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吃冰淇淋會(huì)胖嗎?

2018-03-20 10:42

 

冰淇淋是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的冷凍食品,可四季享用、老少皆宜。它含有人體所必需的多種維生素、氨基酸、鈣、蛋白質(zhì)、脂肪等,食用后易消化吸收。吃冰淇淋在一些國(guó)家較為普遍,是家庭餐桌必備的食品,被視為不可缺少的甜點(diǎn)和休閑食品。我國(guó)從90年代開(kāi)始,增強(qiáng)了冰淇淋技術(shù),1997年全國(guó)冰淇淋產(chǎn)量118萬(wàn)噸,是1987年的11倍。隨著人們生活水平不斷提高,具有異國(guó)情調(diào)的冰淇淋產(chǎn)品逐漸受到歡迎。當(dāng)前我國(guó)的消費(fèi)者特別是中老年將吃冰淇淋集中在夏季,認(rèn)為只是一種消暑的食品,這是一種傳統(tǒng)的消費(fèi)觀念。四季食用冰淇淋對(duì)人類健康是大有益處的。
 

 
當(dāng)前消費(fèi)者存在一個(gè)心理誤區(qū),認(rèn)為吃冰淇淋會(huì)發(fā)胖,或?yàn)榱藴p肥就少吃,甚至不吃冰淇淋及牛奶制品。其實(shí)在一些國(guó)家人們綜合脂肪攝取量,特別是冰淇淋等奶制品量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)我國(guó),像芬蘭每年1人消費(fèi)量是9公斤,瑞典是8.6公斤,英國(guó)是5.5公斤,而我國(guó)是0.9公斤。攝入較高的脂肪,是需要減肥,而我國(guó)消費(fèi)者卻遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)到那么高的攝取量。同時(shí)據(jù)有關(guān)資料表明,我國(guó)人均缺鈣率較高,還需要每天增加大量牛奶及其制品的食用量。一些專家還說(shuō),每天食用適量冰淇淋產(chǎn)品,不會(huì)發(fā)胖。如每天吃一些針對(duì)我國(guó)人口味和習(xí)慣研制的系列產(chǎn)品,是很有益處的。據(jù)有關(guān)專家分析,今后我國(guó)的冰淇淋年產(chǎn)量將達(dá)250萬(wàn)噸左右,人均消費(fèi)量可達(dá)2.4升/年。那時(shí)冰淇淋將不再是夏季消暑和孩子們的“專利”,將會(huì)從消費(fèi)時(shí)尚轉(zhuǎn)向休閑佳品。

 

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